Délice de poireaux-surimi et sa sauce citronnée

Comme le titre l'indique, c'est un délice et tout simple à faire : ce que j'adore !!

350 g de blancs de poireau
24 bâtonnets de surimi
3 oeufs
3 càs de crème fraîche épaisse
1 càc de sel
Poivre

   
Cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles à la vapeur, pendant 10-15 min.
Préchauffer le four à 200°C, chaleur normale
Mettre dans le mixeur, le poireau cuit, les bâtonnets de surimi, la crème fraîche, les oeufs, le sel et le poivre.
Mixer selon la texture souhaitée.
Remplir des moules individuels en silicone.
Enfourner et cuire 20 min.
Pendant ce temps, préparer la sauce citronnée.
Démouler les délices et servir accompagnés de cette sauce.

 Source :  OkCeBon