Cookies de Christophe FELDER

Publié le par Valérie

Que celle ou celui qui ne connaît pas Christophe FELDER lève le doigt !!! lol

Cookies de Christophe Felder

 


Pour 30 cookies :

 

 

170 g de chocolat à 50% de cacao (j'ai mis 150 g pépites de chocolat)
100 g de beurre ramolli
75 g de sucre semoule

100 g de cassonade (j'ai mis de la blonde)
2 pincées de sel

1 càc de vanille liquide
1 oeuf
200 g de farine
1 càc rase de bicarbonate de soude

 


 
Préchauffer le four à 210°C, chaleur normale.
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre semoule, la cassonade, le sel et la vanille liquide.
Incorporer l'oeuf.
Lisser la pâte puis ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude.
Hacher grossièrement le chocolat avec un couteau ou dans un robot (je n'ai donc pas fait cette étape puisque j'ai mis des pépites de chocolat). L'incorporer à la pâte.
A l'aide d'une cuillère à soupe, faire des petites boules de pâte et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four pendant 10 min environ. A la sortie du four, le centre des cookies doit rester souple sous le doigt.

Cookies-de-Christophe-Felder-4-copie-2.JPG
Cookies Christophe Felder 2
Cookies de Christophe Felder 3

 

 

Source : "Le chocolat" de Christophe FELDER

Publié dans Biscuits - cookies

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Alexandrine 20/10/2009 17:07


Je vais essayer ta recette tout de suite :)
Elle est un peu différente de la mienne


Valérie 20/10/2009 23:32


alors... verdict ?


Neige de Tambouille Tout 12/10/2009 16:51


des cookies a croquer !


Eliane 12/10/2009 14:42


oh je note, ils sont fantastiques on dirait des acheté ! miaaaaam


Valérie 12/10/2009 14:50


mdr, merci ça me fait plaisir et rire ce que tu dis là !!!!
re-biz'


sarah 12/10/2009 00:25


Mmhh, ils ont l'air d'un texture de fou!!!


Valérie 12/10/2009 10:40


Merci beaucoup Sarah, je confirme qu'ils sont bons ;-)
Biz' et bonne journée


Sorcilili 11/10/2009 08:31


Miam miam ! Et tes photos sont superbes en plus !!


Valérie 11/10/2009 17:03


Merci beaucoup Sorcilili ;-)
Bisous et bon dimanche