Galettes Bretonnes

Publié le par Valérie

Je ne suis pas très "biscuits" à part les cookies en général. Mais là... cette recette m'a réconciliée !!!

 

 

Galettes brettonnes 2

 

 

Pour une trentaine de galettes (enfin, c'est selon la taille de votre emporte-pièce) :

 

 

100 g de beurre demi-sel

60 g de sucre en poudre

140 g de farine

1 jaune d'oeuf

 

Dorure : 1 jaune d'oeuf + une pincée de sel 

 

   

 

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jaune d'oeuf et terminer par la farine.

Mélanger sans trop travailler la pâte et former une boule.

Poser une feuille en silicone ou sulfurisée sur le plan de travail (vous verrez pourquoi après ;-))

Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur, sur cette feuille.

Recouvrir ensuite la pâte étalée d'un film transparent alimentaire.

Mettre au frigo pendant au moins 15 min (voilà le pourquoi du comment de la feuille en silicone... c'est "mieux" pour mettre la pâte dans le réfrigérateur !!! )

Passé ce temps, allumer le four à 180°C, chaleur normale.

Pendant qu'il préchauffe, sortir la pâte du frigo et couper des formes à l'aide d'un ou plusieurs emporte-pièce(s).

Dorer au jaune d'oeuf salé et rayer avec une fourchette.

Enfourner pour 10 min.

 

C'est normal que les biscuits soient encore un peu mou lors de la sortie du four, ne vous en faites pas, ils vont durcir en refroidissant.

Conserver les galettes dans une boîte en fer.

 

 

Galettes bretonnes

 

Galettes brettonnes 4

 

 

Source : Hummm

 

Publié dans Biscuits - cookies

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ingrid (nounoutte) 29/07/2010 20:56


tes petits sablés bretons sont à croquer ! tes photos sont sublimes, j'adore l'originalité de ton blog ! je garde ta recette dans mon blog note ! gros bisous !


Papilles 13/07/2010 16:38


Mmmh, à l'heure du goûter, je craquerais bien pour une petite galette... Bravo pour ton blog, et tes photos sont magnifiques!!!


Valérie 14/07/2010 22:10



merci, c'est gentil ce que tu dis, ça fait plaisir ;-)


Biz' et au plaisir



titine 30/06/2010 15:45


mhhhhhhhhhhhh ces biscuits me font de l'oeil !!!!!!
bisouche


Valérie 30/06/2010 22:06



essaye-les tu ne seras pas déçue ;-) Ou sinon lorsque tu viendras ok ? ;-)


Gros gros bisous à toi et tes hommes



palaisdeslys 30/06/2010 08:22


Les photos de ces galettes sont absolument magnifiques!


Valérie 30/06/2010 22:01



merci c'est gentil ce que tu dis, ça fait plaisir ;-)



jeannice 29/06/2010 20:36


elles sont vraiment très belle, rien de tel pour accompagner un café, une coupe de glace ou un yaourt ^^
gros bisous