Gratin de Chou-Fleur et de Brocolis à la Mimolette

Publié le par Valérie

Je sais que ces légumes ne plaisent pas toujours, mais moi j'aime bien, et c'est pas mal du tout comme repas : ça change de l'ordinaire !!!

Gratin de chou-fleur et brocolis à la mimolette

 


Que de belles couleurs vous ne trouvez pas ?

 


Pour 6 personnes :

 

 

1 chou-fleur d'environ 1 kg
500 g de brocolis

150 g de mimolette
25 g de beurre
40 cl de crème liquide
1 càc de Maïzena
Noix de muscade
Sel, poivre
J'ai rajouté 250 g de lardons

 


   
Séparer le chou-fleur et le brocolis en petits bouquets et les laver.

Faire cuire ces légumes 12 min environ à la cocotte.
A la fin de ce temps de cuisson, préchauffer le four sur th. 7 (210°C), chaleur normale.
Râper la moitié de la mimolette et tailler le reste en copeaux à l'aide d'un épluche-légumes.
Dans une casserole, hors du feu, bien délayer la Maïzena avec la crème liquide froide.
Ensuite l'épaissir sur feu doux en remuant sans cesse.
Hors du feu, incorporer la mimolette râpée et mélanger.
Assaisonner de sel, poivre et d'une râpée de muscade.
Disposer les bouquets de chou-fleur et de brocolis dans un plat à gratin beurré en les alternant.
Parsemer ensuite les lardons (préalablement cuits afin qu'ils ne rejettent pas de graisse).
Napper de la sauce.
Là, j'ai ajouté les copeaux de mimolette avant la cuisson, alors qu'en principe il faut les mettre après.
Enfourner pour 15 min environ.

A la sortie du four, éparpiller les copeaux de mimolette (si vous ne les avez pas mis avant la cuisson) et servir aussitôt.


Source : Femme Actuelle

Publié dans Plats

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Elodid Eol 19/09/2009 19:11

J'adôôôre ce gratin fluo! Je mets de suite ds mes favoris, car il me reste de la mimolette, et du chou fleur et le brocolis va suivre très vite! Merci

Valérie 21/09/2009 12:53


de rien, tu me diras ce que tu en penses ;-)
Biz'


Caroline 16/09/2009 19:32

un plat comme je les aimes ! merci pour la recette , je te la pique bien volontier !

Valérie 16/09/2009 23:28


Fais comme chez toi Caro ;-)


Sorcilili 16/09/2009 08:57

J'aime beaucoup cette idée de gratin !

Valérie 16/09/2009 09:30


merci Sorcilili et contente de te lire !!!
j'espère que tout va bien chez toi ;-)
Biz'


Lulu 15/09/2009 17:57

mOI J'AIME BIEN LES BROCOLIS ALORS JE DIS à TESTER. bISOUS Luluuuuuuuuuuuuuuuuuuuu lol

Pauline 14/09/2009 20:05

Huuummmm, j'adore!!!