Tortillas

Publié le par Valérie

Souvent mangées lors des repas mexicains, pourquoi ne pas les faire soi-même tiens ?

Tortillas

 

 

En principe, c'est pour 8 tortillas, mais bon, tout dépend de la taille que vous voulez ;-)  

 

 

 

400 g de farine (je mets de la T65)
100 g de beurre en petits morceaux
1 pincée de sel

1 pincée de sucre
110 ml d'eau environ

 


 
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre.
Incorporer le beurre à la farine en malaxant avec les doigts.
Ajouter l'eau peu à peu afin d'obtenir une pâte souple.
Former 8 boules (le nombre que vous voulez de galettes quoi)
Fariner un rouleau à pâtisserie et abaisser les boules de pâte très finement, par à coups de rouleau en retournant la galette plusieurs fois afin qu'elle n'adhère pas au plan de travail.

Faire chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse.
Quand la poêle est bien chaude, baisser un peu le feu et y placer un disque de pâte.
Laisser cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. retourner lorsque les bulles se forment.

Conseil : envelopper les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes. Vous verrez, elles restent souples, et même 2 jours après, 10 secondes au micro-ondes et elles retrouvent leur souplesse.


Source : euuuuuh, z'avez pas une autre question ? je ne me souviens plus désolée.

Publié dans Recettes de base

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pepit86 10/06/2010 16:32


bonne idée les tortillas maison !
bravo


mimi 09/04/2010 20:05


testé et appprouvé par ma famille juste mis un peu plus d'eau je peux mettre la reccet sur mon blog en te citant ?


Valérie 09/04/2010 22:32



pas de problème, je t'en prie ;-)


Contente que tu aies testé, approuvé et m'en avoir fait part aussi ;-)


Biz' et bonne fin de soirée



stephimat 27/03/2010 21:40


chapeau bas ! je note car perso je les achéte toutes prêtes !


Valérie 27/03/2010 21:50


ça me fait plaisir ce que tu dis là ;-)


mimi 24/03/2010 20:46


super j'en utilise réguliérement mais les faires c'est une idée géniale


Valérie 24/03/2010 20:58


c'est vrai qu'on est encore plus fière de ce fait ;-) lol
Biz' et bonne soirée


Christine 16/03/2010 18:27


Excellente idée de les faire
bravo


Valérie 16/03/2010 22:51



comme tu dis oui ;-)
Si tu testes, tu me diras ce que tu en penses
Bonne fin de soirée et au plaisir