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14 articles avec boulange

Pain Minute

Publié le par Valérie

Pain Minute

Alors là... faites-le... vous serez BLUFFE(E)S !!! Dès que j'ai vu cette recette chez Patchouka, je me suis dis : "Faut que je teste pour voir le résultat et y goûter !!" En moins de 2 vous aurez du pain. Si si je vous assure !! 500 g de farine T55 ou...

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Craquelin

Publié le par Valérie

Craquelin

Après la cramique avec ses raisins secs, je vous présente le craquelin avec ses gros morceaux de sucre : 18 cl de lait 1 jaune d'oeuf 1 càc de sel 70 g de beurre 40 g de sucre 300 g de farine 1 càc de levure déshydratée 60 g de sucre perlé 1 jaune d'oeuf...

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Cramique

Publié le par Valérie

Cramique

15 cl de lait 1 oeuf 1 càc de sel 70 g de beurre 50 g de sucre 400 g de farine 1,5 càc de levure déshydratée 80 g de raisins secs 1 jaune d'oeuf pour la dorure Mettre tous les ingrédients dans la Map, sauf les raisins secs, et lancer le programme pâte....

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Faluche, Pain du Nord

Publié le par Valérie

Faluche, Pain du Nord

Pain traditionnel du Nord, rond, plat, il est vraiment sympa car tendre et moelleux à souhait. Vous savez... le pain du pan bagnat... c'est LUI !!! Le nombre ? cela dépend de la taille qui vous voulez leur donner ;-) 500 g de farine 15 cl d'eau 15 cl...

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Le Petit Déjeuner de Shrek

Publié le par Valérie

Le Petit Déjeuner de Shrek

Ouh là oui, vous avez bien lu !!! J'ai voulu faire un test, eh oui encore me direz-vous lol Résultat : 3 fournées en 3 jours, ça veut tout dire non ? Mais c'est quoi cette couleur ?? Du... du vert ?? Eh bien oui, j'ai testé avec de la pâte à pistache...

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Pain au Jus de...

Publié le par Valérie

Pain au Jus de...

J'ai voulu faire un test : remplacer l'eau par un autre liquide. Bah oui, on met toujours cet ingrédient, alors pourquoi pas autre chose me direz-vous ;-) J'ai donc préparé mon pain avec... du jus de pomme, ou du jus de raisin. Voici le pâton avec le...

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Coquille de Noël, Cougnou

Publié le par Valérie

Coquille de Noël, Cougnou

C'est une tradition chez moi de manger la coquille de Noël pendant les fêtes de fin d'année. Et vous ? Cette année, je me suis dit : C'est moi qui la fait !! Voici donc : Beau gabarit non ? lol 180 ml de lait 100 g de beurre 2 oeufs 80 g de sucre 1/2...

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Pain sans Pétrissage

Publié le par Valérie

Pain sans Pétrissage

Du pain maison sans map ? oui c'est possible !!! Simple et super bon en plus :-) Oui, oui, sans machine, avec nos mimines, on obtient ce résultat. Pas mal non ? Pour la quantité de pains, cela dépend de la taille que vous leur donnez. Pour ma part, j'en...

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Pain Blanc au Levain Kayser

Publié le par Valérie

Pain Blanc au Levain Kayser

Pain de tous les jours lorsque j'utilise le levain Kayser, c'est la même méthode qu'avec le pain blanc. Croûte croustillante à souhait, mie moelleuse comme tout, je vous le recommande ;-) 600 g de farine T65 260 ml d'eau 2 càc de sel 1 càc de levure Bruggeman...

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Muffins Anglais

Publié le par Valérie

Muffins Anglais

J'ai repris ma recette de muffins anglais au levain Kayser pour faire ceux-là, mais sans le levain donc. Ils sont tout aussi bons. 360 ml de lait 1 càc de sel 1 càs de sucre en poudre 430 g de farine T55 ou T65 130 g de farine de seigle T130 ou T150 5...

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