Muffins Poires-Pépites de Chocolat

Publié le par Valérie

Lors de la rencontre des forumeuses, j'ai préparé ces muffins.

Je vous présente Papa muffin, Maman muffin et bébé muffin. J'aime bien les appeler comme ça, surtout pour les enfants ;-)

Muffins poires pépites de chocolat 4

 

 

Mélange 1 :
250 g de farine
100 g de pépites de chocolat (pas plus sinon le muffin ne gonfle pas)
1/2 sachet de levure chimique

1 càc de bicarbonate (facultatif)
1 bonne pincée de sel fin

Mélange 2 :
200 g de sucre (ou 125 à 150 g surtout si on ajoute le miel)
2 oeufs
100 g de beurre très mou (ou fondu et refroidi)
1 càc d'extrait de vanille (ou éventuellement du sucre vanillé)
1 càs de miel liquide (facultatif)
3 demi-poires au sirop, voire plus ou 6 rondelles d'ananas en conserve (environ 150g)
2 càs du jus des fruits


Amandes effilées, noix ou noisettes pour la déco

 


   
Préparer le mélange 1 (sec) dans un saladier. Bien homogénéiser.
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu (mélange 2).

Y ajouter le beurre, la vanille (ou sucre vanillé) et le miel (si vous décidez d'en mettre). Bien mélanger.
Couper en gros morceaux les poires (ou les ananas) et les incorporer au mélange 2 avec les 2 càs de leur sirop.
Verser ensuite le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1) en remuant très très peu, juste de quoi mouiller la farine. Il restera des grumeaux, mais ne pas essayer de les défaire.
Verser dans des moules en les remplissant aux 2/3. On peut ensuite parsemer de quelques amandes effilées pour la déco.
Faire reposer la pâte 20 à 30 min avant la cuisson pour permettre aux muffins de gonfler.
Pendant ce temps, préchauffer le four au Th. 6 (180°C), chaleur normale.
Enfourner 20 min environ (selon la taille des moules). Pour savoir si les muffins sont cuits, enfoncer la lame d'un couteau dans un muffin, celle-ci doit ressortir propre.

Le secret des muffins bien gonflés est de ne pas travailler la pâte quand on mélange les 2 préparations.

Muffins poires pépites de chocolat 5


Vous voulez un fond d'écran de la préparation ? la voilà

Muffins poires pépites de chocolat
ou un fond d'écran des muffins ? la voici

 

Muffins poires pépites de chocolat 2
Source : Marmiton

Commenter cet article

chefvalou 14/07/2009 13:30

pourquoi j'étais pas la snif!!!!!!!!!!!!!!!!!bravo et gros bisous

Sophie 02/07/2009 15:48

la photo en coupe me donne trop envie de croquer dedans !

Valérie 02/07/2009 16:14


Ne te gêne pas ;) lol


reves de tables 01/07/2009 08:42

Poire - chocolat. Quelle merveilleuse alliance, quel délicieux mariage. Un enchantement en muffin. Merci pour cette gourmandise.

Lili(ré)créations 30/06/2009 11:50

Le bébé muffin m'éclate

babouchka 30/06/2009 10:01

Voila une petite famille très sympathique!

Valérie 30/06/2009 10:46


très sympathique et très bonne !!!! lol
Biz'